Dinkelmehl wie Weizenmehl?
Ich möchte Mehlspatzen machen,aber ich mache momentan eine Ernährungsumstellung,da soll man kein weisses Mehl verwenden.Ich habe aber keine Ahnung,wie Dinkelmehl oder Vollkornmehl schmeckt.Ist beim Geschmack ein grosser Unterschied.Im Voraus vielen Dank!
4 Antworten
Ja ist es. Und gerade Vollkornmehl verhält sich beim backen auch anders als reines Weizenmehl.
Viele Bäcker und Köche nutzen Dinkel als Ersatz für Weizen. Kannst du in 90% problemlos machen.
Allerdings weis man inzwischen das es kaum einen Unterschied macht ob man Dinkel oder Weizen isst. Die Ernährungsumstellung macht also in dem Punkt keinen Sinn. Da die Wirkung auf den Körper marginal ist. Ich würde einfach so gut es geht komplett auf Teigwaren verzichten. Wenn dann eher Vollkorn. Aber das kannste schlecht zum Backen und kochen verwenden.
Ich finde nicht, dass das (normalerweise) groß anders schmeckt.
Normalerweise ist das kein grösserer Unterschied - hab Spaß :-)