Crepes glatt streichen
Hallo zusammen! ich hab vor heute das erste mal crepes zu machen. Hab mir bereits mehrere videos auf YT angeschaut und beobachtet das der Crepestreicher angefeuchtet wird. Nun frag ich mich was das für eine Flüssigkeit ist und ob das überhaupt notwendig ist? ihr könnt mir sicher helfen!
Danke im Vorraus und einen guten Rutsch!
4 Antworten
Eigentlich macht man den Streicher nicht feucht/nass. das ist bestimmt nur so ein ding von dem typen oder frau, die/der das video gemacht hat. Eine Art "Ritual". Bei der Flüssigkeit wird es sich höst warscheinlich um wasser handeln, es könnte aber auch sonnenblumenöl sein.
Auf jeden Fall brauchst du den Streicher nicht unbedingt befeuchten, kannst ja mal beides ausprobieren.
Guten Rutsch zurück wünscht Flabby.
Ichmache ihn nie feucht, aber die Flüssigkeit ist Wasser.
Also normal bestreicht man die Crepeplatte mit etwas Fett und das Hölzchen, mit dem man das verstreicht, wird tatsächlich mit bisschen Wasser befeuchtet.
So hat man mir das in meiner Ausbildung zur Konditorin gezeigt!
:-)
Wenn Du den Teig dünn genug machst, brauchst Du gar keinen Crepestreicher. Du hälst die Crepepfanne einfach etwas schräg beim einfüllen des TEigs.
Wenn der Teig flüssig genug ist, kann man ihn durch Schwenken verteilen
gut zu wissen. ich werd einfach beides mal versuchen!