Champignons - Hut geschlossen - trotzdem innen schwarz
Sind Champignons, deren Hut vollkommen geschlossen ist, deren Lamellen aber trotzdem schwarz sind, noch genießbar?
Man ließt "überall", dass, wenn sich der Hut unten öffnet, die Lamellen also sichtbar werden und wenn die Lamellen dunkler werden, dies ein Zeichen dafür sei, dass Champignons nicht mehr frisch sind, bzw. im fortgeschrittenen Stadium dieser Merkmale, ungenießbar sind.
Dagegen gelten gilt ein geschlossener Hut, also nicht sichtbare Lamellen als Zeichen von Frische.
Ich habe aber gerade Champignons, deren Hut vollkommen geschlossen ist, deren Lamellen aber trotzdem richtig schwarz sind. Sind diese nun frisch oder alt bzw. gar ungenießbar?
Danke im Voraus :)
5 Antworten
Frisch sind sie ganz sicher nicht. Frische, junge Champignons haben rosa Lamellen. Wenn sie geschlossen und trotzdem schwarz sind, sind sie zwar jung geerntet, aber zu lange gelagert. Solange sie nicht schmierig und gut abgetrocknet sind, sind sie wohl genießbar, ich würde sie aber nicht essen. Schmecken auch nicht mehr.
Dagegen gelten gilt ein geschlossener Hut, also nicht sichtbare Lamellen als Zeichen von Frische.
Hellbraun ist frisch, schwarz ist alt! Das hat nichts mit dem geschlossenen Hut zu tun.
Bei einer guten Nase sollte es doch auffallen und an der Hutfarbe ob er noch frisch ist. Natürlich gibt es auch solche mit dunkleren Lamellen .
ich mach das immer so die pilze die nicht ins schema passen,sorte und aussehen die lass ich weg
Lieber nicht essen! Ob die noch frisch sind...
Danke :)