Camembert ohne oder mit der Rinde essen?
9 Antworten
Wenn es sich um traditionell deutschen Camembert handelt, der tendenziell geschmacklos im eigentlichen Sinne ist, dann sollte man die Rinde mitessen. Diese Käse sind stabilisiert, also reifen über die gesamte Masse gleichmäßig.
Einem reifen Schätzchen aus bspw. Frankreich, das wirklich von außen nach innen reift, zieht man gerne mal das Kleid aus. (Frei nach meinem alten Lehrmeister)
Oder anders:
Wenn dein Ziel ein Candlelight-Dinner mit dem Geschmack ist, dann lädst du dir ja auch nicht das Küchenpersonal an deinen Tisch ein.
Das ist nun wirklich jedem selbst überlassen. Franzosen entfernen die Rinde gerne, und die sollten es ja wissen... ;-)
In jedem Fall spielt es für den Geschmack eine größere Rolle, ob der Camembert reif ist oder nicht.
Davon ist auszugehen.
Aber Du hast gesehen, dass meine Antwort keine Verallgemeinerung darstellt?
wenn du die Rinde von deinem Brot wegschneidest, darfst du das auch beim Camembert tun.. Üblich ist das nicht
Mit natürlich. Sonst würde ja kaum etwas übrigbleiben.
Jedem selbst überlassen.
dann kennst du andere Franzosen als ich