Bruchschokolade wieder zusammensetzen?
Hallo
Ich mache für Weihnachten Bruchschokolade zum Verschenken. Ich hab sie dann nach dem Verzieren im Freien auskühlen lassen. Dabei ist sie sehr kalt geworden. Ich hab sie dann trotzdem probiert zu schneiden. Dabei ist sie aber falsch gebrochen. Kann ich sie jetzt wieder ins rohr geben bei 50 Grad und schmelzen damit ich sie wieder zusammen bekomme? Oder muss ich dabei irgendwas beachten? Ach ja, ich hab noch ein paar Kokosflocken und mit Brezeln, Augen und smarties ein rentier gemacht. Außerdem ist noch eine zerbröselte Zuckerstange drauf.
Danke schon mal
1 Antwort
Wenn Du sie im Ofen schmilzt, dann werden vermutlich Deine Verzierungen verändert (einsinken, ebenfalls schmelzen ...)
Wenn es nicht zu viele Stücke sind würde ich versuchen, die Stücke zusammenzukleben. Den Rand entweder mit flüssiger Schokolade oder allenfalls Zuckerkleber bepinseln, leicht zusammenpressen und trocknen lassen (stell sie dafür ins kühlste Zimmer, nicht nach draussen).
Und beim Schneiden die Messerklinge vorher erwärmen.