Bratfett zum Backen?
Wie der Titel schon beschreibt stellt sich die Frage der richtigen Fettwahl.
Ich würde gerne eine Fertigbackmischung in einen Kuchen verwandeln Dazu muss ich die Backform einfetten. Leider habe ich keine Butter im Haus, womit ich das sonst erledige, daher meine Frage. Ich habe nur Biskin Bratfett und Olivenöl. Kann ich eins der beiden verwenden um meine Backform einzufetten?
Vielen Dank für die Antworten!!
LG, M
6 Antworten
Das Olivenöl scheidet nicht wegen des Geschmacks aus, sondern allein schon deshalb, weil Öl nicht zum Einfetten von Backformen geeignet ist. Es haftet nicht an der Form sondern fließt nach unten. Ja, für den Notfall würde ich auch das Biskin als Alternative nehmen.
Wenn du einen Gugelhupf backen willst, kannst du natürlich kein Backpapier zum Auslegen der Form nehmen, aber für Spring- oder Kastenformen würde sich das als erstes anbieten. Wenn du einen Biskuit backst, sollte der Rand überhaupt nicht eingefettet werden, da sich der Teig beim Backen am Rand beim Aufgehen "festhält", am gefetteten Rand kann er das nicht und der Teig bildet dann in der Formmitte einen ungewünschten Hügel.
Hallo MeltinMax,
das Problem hatte ich auch schon. Nehme etwas Öl und reibe die Form ein. Am Beszen mit den Fingern. Das geht problemlos.
ja, hab ich auch schon gemacht, puder es anschließend mit mehl aus.
achja, olivenöl würde ich nicht nehmen, weil das so intensiv im geschmack ist
ja geht auch.
nimm biskin, ist neutraler im geschmack
Würde lieber das Biskin nehmen.Olivenöl könnte Geschmack abgeben.L.G.