bolgnesesoße schmeckt zu tomatig, was tun?
was kann ich tun, damit die soße nicht so extrem tomatig schmeckt? zucker ist schon drin.
10 Antworten
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Mit etwas mehr Wasser verdünnen, mit Kräutern und Paprikapulver und Salz und Pfeffer und Zwiebeln und Knoblauch würzen und eventuell Sahne ran.
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Ich habe für mich Süßmolkepulver entdeckt, das schmeckt wie Sahne und nimmt die Säure. Außerdem fördert Milchzucker die Verdauung. Mit etwas Wasser aufschäumen (klumpt sonst extrem).
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moon73 hat schon super geantwortet, hab da nur noch das typische gewürz hinzuzufügen "oregano". dies aber, wenn getrocknet, in kleinen mengen zugeben. nachwürzen kann man immer noch.
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reibe eine rohe kartoffel rein, und noch mal aufkochen lassen...aber tomatig ist schon klasse !
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Außerdem glaube ich, dass der Zucker das Tomatige eher noch verstärkt. Tomaten schmecken doch hauptsächlich irgendwie süß.
Sahne! :-)
MMMMmmmmm!