Buttercreme mit Frischkäse 1 Tag vorher?
Hallo Ich habe heute Nachmittag für eine Torte eine Buttercreme-Frischkäse Mischung zubereitet und würde gerne aus organisatorischen Gründen erst morgen früh die Torte damit bestreichen.
Ist das überhaupt möglich oder wird die Mischung dann zu hart zum Streichen? Und wenn ja, was kann man in diesem Fall machen? Ich habe dafür 150g Butter und 150g Frischkäse verwendet.
Vielen Dank schonmal.
2 Antworten
das ist eine gute idee, die torte erst morgen fertigzumachen. fest wird es nur, wenn du es schon auf den kuchen streichst, weil die flüssigkeit aus dem frischkäse im kuchen "versackt".
behältnis, in dem die creme ist gut verschliessen und dann ab damit in den kühlschrank.
vor dem bestreichen der torte die creme ein paar minuten vor der zubereitung herausnehmen, damit sie sich akklimatisiert und direkt vor dem bestreichen noch mal mit dem handrührgerät aufschlagen. dann wird sie schön fluffig und lässt sich gut verarbeiten.
Einfach im Kühlschrank lagern und dann die torte bestreichen, ist nicht schlimm
Also ich habe sie jetzt mal aus dem Kühlschrank geholt und sie ist sehr fest geworden. Was am besten tun? Ich weiß das man bei normaler buttercreme diese am besten im warmen wasserbad schonend aufschlägt...Aber mit dem frischkäse habe ich Angst das sich Wasser ablagert und das es dann gerinnt. Und ich hab die creme noch nicht auf der torte. Sie ist in einer ungedeckten schüssel.