Wie bekommt man Buttercreme weiss?
Ich mache eine Torte und habe dafür die amerikanische buttercreme version genommen. Nun, irgendwie wird die buttercreme nicht weiss oder heller, sondern ist etwas gelblich wegen dem butter.
muss man da lange schlagen lassen bis es heller wird oder geht das nicht?
2 Antworten
Buttercreme ist ja immer eine Mischung aus Pudding und Butter. Wenn Du die zimmerwarme Butter schaumig geschlagen hast (z.B. Krups 3Mix), kannst Du nach und nach die auf Zimmertemperatur abgekühlte Puddingmasse (Dr.Oetker Sahnegeschmack ist am hellsten) unterrühren. Heller geht echte Buttercreme nicht!
nimm statt normaler butter Kokosnussfett (nein es schmeckt im nachhinein nicht nach Kokos da es vom Zuckergeschmack überdeckt wird) da die farbe reinweiß ist wird die buttercreme dann auch weiß