Bei Chili con carne giesst man das Dosenwasser der Kidneybohnen ab oder kocht man es mit?
Bei Chili con carne brate ich das Fleisch an und gebe Kidneybohnen aus der Dose dazu.
Giesst man dazu das Dosenwasser ab, oder nur einen Teil davon oder nimmt man alles und schüttet es zum Fleisch?
14 Antworten
Abgießen und die Bohnen abspülen, damit dieser "Schleim" abgeht.
Iss das mal - lach:
750 g Rinderhack 1 kl. Dose eingelegte grüne Chilies (oder 75 ml grüne Salsa-Sosse) 2 Teelöffel Öl 1 Esslöffel gehacktes frisches Koriandergrün (falls zu bekommen, sonst Petersilie) 2 große Zwiebeln, gehackt 1 Esslöffel Chilipulver (oder weniger) 2 gehackte Knoblauchzehen 1 kl. Dose Tomaten 1 Dose Kidneybohnen etwas getrockneter Oregano 200 ml Rinder- oder Hühnerbrühe Tomatenmark
Ich gieße die Kidneybohnen in ein Sieb und spüle sie gründlich ab, bevor ich sie weiter verarbeite.
abgießen und die Bohnen gut waschen, bis der Schleim weg ist
Ich gebe die Bohnen immer in ein Sieb und spüle das Dosenwasser sogar ab. Hat man uns mal in einem Kochkurs gesagt, aber ehrlich gesagt, weiß ich nicht mehr warum man das bei Dosengemüse machen sollte...
Je nach Bedarf und Geschmack mitverwenden. Es enthält ja noch "Vitamine" aus den Bohnen.
Dieser Schleim macht zwar Blähungen, aber er macht die Soße auch schön sämig.