Baiser ist viel zu klebrig und wird nicht hart was tun?
Ich habe das Rezept so gemacht wie es im Internet Stande. Ich habe es auch bei 90° und 2,5 Stunden in den Ofen getan. Doch jetzt wird es trotz auskühlen nicht hart und bekommt nicht die Konsistenz die ein Baiser hat. Ich finde es auch schade die jetzt wegzuwerfen.
LG :)
bedanke mich jetzt schon mal für die ganzen Antworten
1 Antwort
Ich nehme für Baiser nie Zitronensaft.
Eiweiss nur mit Zucker steifschlagen, dann bei 90 Grad, knapp 3Std in den Backofen.Die Ofentür halte ich, mit einem Holzlöffel, einen Spalt offen.Anschliessend mehre Stunden auskühlen lassen.Fertig.
Ich mache das mit dem Holzlöffel nie und mache den Ofen einfach zu und es funktioniert richtig gut
Vielleicht lag es am Zitronensaft.Ich verstehe nicht, warum er im Rezept stand.
manche meinen das es fester wird mit Zitronensaft
das mit dem Holzlöffel hab ich genauso gemacht