Alanin und Propansäure
Wieso ist Propansäure bei Raumtemperatur flüssig und Alanin dagegen fest? Bräuchte dringend Hilfe! Lg
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Die Carboxylgruppe im Alanin kann ein Proton abgeben und die Aminosäure in dem gleichen Molekül kann ein Proton aufnehmen. Die Verbindung wird einerseits zum Kation und andererseits zum Anion. Man spricht von einem Zwitterion. Nun können die entsprechend geladenen Stellen entsprechend anders geladene Stellen bei anderen Zwitterionen anziehen. Man erhält ein Ionengitter (bei Zmmertemperatur feste Verbindung). Bei Propansäure ist dieser Effekt der Zwitterionenbildung nicht möglich.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Das ist doch klar. Die Amino- und die Karboxylgruppe sind beide polar und können Wasserstoffbrücken bilden.