Advocadoöl war gefroren?
Hallo!
Gestern kamen meine mit der post bestellten Advocado-Öle an, das Päckchen stand draussen und am Abend, als ich von der Arbeit heimkam, waren alle drei Flaschen tiefgefroren :o((( Jetzt habe ich im Internet gelesen, geht trotzdem, sollte aber unbedingt binnen 3 Monaten rasch aufgebraucht werden. Ich kann unmöglich soviel Advocadoöl in dieser Zeit aufbrauchen! Habe nun zwei Flaschen auftauen lassen und eines wieder in den Gefrierschrank getan (ich hoffe, die Flasche hält das aus) Was meint ihr, ist das Öl nun generell kaputt, weil schon einmal gefroren? Danke!!!
2 Antworten
Wo hast du gelesen, dass das Avocadoöl dann innerhalb von drei Monaten aufgebraucht werden sollte?
Wenn Öl kalt wird, werden Bestandteile davon fest. Das heißt aber nicht, dass es dann kaputt ist. - Unterkühlen ist nicht das Problem, sondern eher überhitzen.
Auf einer Flasche mit nativem, kalt gepressten Olivenöl - die ich mal gekauft hatte - stand, dass es flockt, wenn man es unterhalb von soundsoviel Grad (z.B. im Kühlschrank, auch bei Plus-Graden) lagert. Wenn es sich auf Zimmertemperatur aufgewärmt hat und man es kurz schüttelt, sei es ohne Qulitätsverlust zu verwenden.
Fazit: Ich glaube nicht, dass dein Avocadoöl nun kaputt ist. Du kannst auch die andere Flasche aus der Tiefkühlung nehmen.
Man sollte Speiseöl - besonders das kalt gepresste - auf jeden Fall dunkel lagern; evtl. kühl aber nicht kalt. Z.B. im Keller oder für den täglichen Gebrauch im Küchenschrank.
Lagere es dunkel und trocken. Aufbrauchen musst dus nicht binnen 3 Monaten. Das unterkühlen ist garkein Problem! Eher überhitzen!