Mache heute meine jährliche Ente, das ist kein kleines 2 kg Vieh aus dem Supermarkt sondern eine Echte 5 kg Ente vom Bauernhof.
Leider hab ich wie jedes Jahr keinen so großen Bräter, der würde für die einmahlige Anwendung im Jahr zuviel Platz wegnehmen. ich mache sie einfach auf dem Tiefen Backblech.
Das ist auch soweit in Ordnung, die Ente wird gut und die Haut Knusprig, das Fleisch fällt auch von den Knochen, was mich jedes Jahr Ärgert, ist das sie nicht so saftig wird, wie die, die meine Eltern machen, die die Ente Im Bräter mit Deckel natürlich im eigenem Sud köcheln lassen können.
habt ihr ne Lösung?
PS Gegessen wird heut abend, sodass ich jetzt erst anfange.