Cannabis Cookies mit butter?
Hey, demnächst mache ich Cannabis Cookies und verwende hierbei die Cannabis Butter die ich auch selber mache. Jetzt ist meine Frage ob ich die flüssige Butter mit dem Cannabis hart werden lassen muss. Wenn ich ein Rezept mit flüssiger Butter habe, kann ich dann nicht direkt die flüssige Butter mit dem Cannabis mit dem Teig verarbeiten. Oder ist es wirklich besser, dass ich sie in den Kühlschrank stelle und dann wieder flüssig werden lasse. Die Butter setzt sich ja irgendwie oben ab und dadrunter setzt sich eine Flüssigkeit ab.
Danke im Voraus!
1 Antwort
Was sich unten absetzt ist Wasser. Zum Backen mit Hanf/Cannabis sollte man idealerweise 'Butterschmalz" (Ghee) nehmen.
Die mit Cannabis infudierte Butter kann man flüssig zur Backmischung geben, aber sie sollte nicht siedend heiß dazu gegeben werden - sondern etwas abgekühlt bis vor dem Punt des Festwerdens.