Bier über Bratwurst gießen - macht das überhaupt geschmacklich sind oder ist das ein Mythos?

Laut einer Reportage, die ich mal gesehen habe, macht das absolut keinen Sinn, Bier über jedwelches Grillgut zu gießen. Es sollen auch gesundheitsschädliche Stoffe entstehen, wenn das Bier auf die Glut kommt. Was genau das sein soll, weiß ich allerdings nicht mehr. Vielleicht war auch die dadurch aufsteigende Aschewolke gemeint.

Bier auf die Glut gießen, machen bestenfalls noch Manta - Mannis, die das in den 1970ern bei ihren Prollvätern gelernt haben.

1. Die Wurst hat eine Darm. Der ist Wasserdicht. Da ist nix mit Marinieren. Auch Bier bleibt nicht haften.
2. Gießt man Bier aufs Grillgut ändert das den Geschmack höchstens negativ, weil Gewürze heruntergewaschen werden.
3. Nixkönner versuchen mit der Bierdusche, die Temperatur der Holzkohle zu regulieren. Außer aufgewirbelter Asche auf dem Grillgut hat das keine Wirkung
4. Bier gehört in die grillende Person und seine Gäste. Sonst nirgendwo hin.

Das ist sogar ein gesundheitsschädlicher Mythos, da durch das Bier Asche aufgewirbelt wird und sich auf das Grillgut verteilt. Geschmacklich bringt das auch nichts.

Für die Bratwurst macht es keinen großen Unterschied, ob man Bier oder Wasser drüberkippt. Der Grillmeister allerdings steht aus nachvollziehbaren Gründen lieber mit einer Flasche Bier neben dem Grill. Die braucht er ja für die Wurst. Zumindest ein wenig, wär ja sonst auch schade drum.

Mindestens auf die Grillstimmung, vielleicht auch auf den Geschmack