Unterschied zwischen Mikrowelle und Induktionsherd
Ich habe keine Mikrowelle, weil ich gehört habe, dass es Krebs erregend sein soll. Was ist nun - technisch gesehen - der Unterschied zwischen Mikrowellen und Induktion? Was in Wikipedia steht, ist mir als physikalischer Laie, zu kompliziert. Kann mir das jemand einfacher erklären?
10 Antworten
Eine Mikrowelle erzeugt keinen Krebs. Ich wüßte nicht dass es dafür irgendwo wissenschaftliche Belege gibt..
Ein Induktionsherd funktioniert ganz anders. Das ist ein ganz normales Kochfeld, wo man Töpfe drauf stellt. Eine Mikorwelle ist ein Gerät, wo man etwas reinstellt und es verschliesst.
Induktion bedeutet, dass nur das Metall der Töpfe aufgeheizt wird und er der Topfinhalt so erwärmt wird. Das Kochgeschirr muss als "induktions-geeignet" ausgewiesen sein. Das funktionert nicht mit allen Materialien.
In einer Mikrowelle werden bestimmte Moleküle "angeregt" sich zu erwärmen.
Es gibt anscheinend nicht einmal einen Beweis dafür, dass Mikrowellen die Nährstoffe in den Lebensmitteln nennenswert verändern.
Richtig, deswegen kann die Mikrowelle nicht "Braten", denn beim Braten werden Molekülverbindungen extrem verändert wodurch Brataromen die teilweise Krebserregend sind entstehen. Daher ist das Mikrowellenessen auch so "langweilig".
Es geht nicht nur um Krebs. Die Mikrowelle ist schädlich, das haben Studien mit erhitztem Wasser gezeigt. Es wurde einmal Wasser in einer Mikrowelle erhitzt und einmal auf einem Kochfeld, dann wurde das Wasser abgekühlt und damit hat man dann zwei identische Pflanzen begossen. Due Pflanze, die mit dem Mikrowellen-Wasser begossen wurde ist nach 3 bis 4 Tagen gestorben, die andere nicht.
Das mit der Krebserzeugung ist esoterischer Nonsens. Das wäre vielleicht theoretisch möglich bei einem schadhaften Gerät. Ein derartiger Schaden ist aber noch nicht bekannt geworden. Schadhafte Elektro- und Gasgerätegeräte können auch lebensgefährlich sein.
Der Mikrowellenherd arbeitet mit elektromagnetischen Wellen im Dezimeterbereich, die Wellen sind also ungefähr 10 cm lang, etwas länger als Radarwellen und etwas kürzer als die UHF-Wellen bei der Fernseh-Übertragung. Damit werden wasserhaltige Speisen direkt erwärmt in einem geschlossenen Ofen, der keine schädliche Strahlung nach außen dringen lässt. Beim Öffnen der Tür schaltet das Gerät deshalb ab.
Beim Induktionsherd wird ein gusseiserner Topf einem magnetischen Wechselfeld ausgesetzt. Hier entsteht ein elektrischer Wirbelstrom, der das Eisen des Topfes erhitzt. Ein Schutzgehäuse ist hier nicht erforderlich.
Die Mikrowelle ist schädlich, das haben Studien mit erhitztem Wasser gezeigt. Es wurde einmal Wasser in einer Mikrowelle erhitzt und einmal auf einem Kochfeld, dann wurde das Wasser abgekühlt und damit hat man dann zwei identische Pflanzen begossen. Due Pflanze, die mit dem Mikrowellen-Wasser begossen wurde ist nach 3 bis 4 Tagen gestorben, die andere nicht.
Es sind zwar beides elektromagnetische Wellen, das ist aber auch die einzige Gemeinsamkeit.
Dass Mikrowellen (bei ca. 2,4 GHz) Essen erwärmen, war eine Zufallsentdeckung. Warum das genau so ist, ist bis heute unklar. In der Mikrowelle wird das Essen direkt aufgewärmt.
Bei Induktion überträgt man die Energie einfach über EM Felder auf den Kochtopf, wo diese dann in Wärme umgewandelt wird. Es wird also nicht die Herdplatte erhitzt, sondern direkt der Topf.
Warum das genau so ist, ist bis heute unklar.
Die Mikrowelle ist schädlich, das haben Studien mit erhitztem Wasser gezeigt. Es wurde einmal Wasser in einer Mikrowelle erhitzt und einmal auf einem Kochfeld, dann wurde das Wasser abgekühlt und damit hat man dann zwei identische Pflanzen begossen. Due Pflanze, die mit dem Mikrowellen-Wasser begossen wurde ist nach 3 bis 4 Tagen gestorben, die andere nicht.
Hallo Azizamasrya
Im Mikrowellengerät werden Mikrowellen an die Speisen gebracht. Die Mikrowellen regen die Wassermoleküle zum Schwingen an und dadurch werden die Speisen erwärmt. Je feuchter eine Speise ist umso schneller geht die Erwärmung vor sich. Wenn Mikrowellen auf den menschlichen Körper treffen dann wird das Gewebe durch die Wärme zerstört, darum sind die Mikrowellengeräte so abgesichert dass die Mikrowellen nicht nach außen dringen können. Speisen die mit der Mikrowelle erwärmt werden sind für den Körper ungefährlich.
Ein Induktionsherd hat Kochfelder wo die Wärme des Kochfeldes nicht durch die Glasplatte und den Topfboden an die Speisen gebracht wird, sondern durch Magnetismus wird der Topfboden erwärmt. Das funktioniert aber nur mit Geschirr das einen magnetisierbaren Boden hat. Steht kein Geschirr auf dem eingeschaltetem Kochfeld dann entsteht auch keine Wärme.
Gruß HobbyTfz
Es gibt anscheinend nicht einmal einen Beweis dafür, dass Mikrowellen die Nährstoffe in den Lebensmitteln nennenswert verändern.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mikrowellenherd#Auswirkung_auf_N.C3.A4hrstoffe