Seid gegrüßt. Mich beschäftigt seit längerem schon eine Frage. Ist der Honig im Supermarkt immer roh? Oder wird er erhitzt, sodass viele Vitamine etc. evtl. kaputt gehen?

Denn einerseits steht auf denen ja immer drauf, dass man, weil sie Rohkost sind, sie nicht an unter 12 jährige verfüttern sollte. Gleichzeitig steht beim teuren Honig in irgendwelchen Bio Läden immer ganz stolz "roh" drauf.

Wie ist das also mit dem Honig im Supermarkt? Unterscheidet er sich vom Honig direkt vom Imker oder dem Rohhonig ausm Bioladen? Natürlich reden wir hier von Honig aus einer Quelle. Kein Mischmasch aus Eu und Nicht-Eu-Ländern..

Mich würde interessieren ob man frostfutter, also Tiefgefrorene Küken und Mäuse, wenn man sie auftaut, komplett an Hunde verfüttern könnte, (mehr so als Snack oder was für zwischendurch) wenn diese Rohkost gewohnt sind, hierbei handelt es sich aber nur um reine Neugierde, aber es würde mich interessieren, oder ob es problematisch mit den Knochen ist, oder ist das bei so kleinen Tieren wie Küken kein Problem darstellt, weil sie noch weich genug wären?

Welches milde Gemüse gibt es, das man auch roh essen kann und empfindliche Menschen auch in größeren Mengen?

Tomaten + Paprika zu viel Säure, Zucchini schmeckt nur gebraten

Welche Form ist gesünder? Rohkost essen oder Gemüse verkochen?

Kennt sich hier jemand mit Landwirtschaft aus? Ist der jetzige deutsche Chinakohl aus frischer Ernte aus Freilandanbau? Oder kommt der aus Gewächshäusern? Lagerware ist es wohl nicht, oder?

Hallo zusammen,

ich habe mir vorgenommen, während des Winters täglich Kurkuma und Ingwer zu konsumieren. Da es mir zu aufwendig ist, jeden Tag Tee zuzubereiten oder damit zu kochen, nehme ich sie derzeit roh ein, indem ich sie klein schneide und einfach schlucke.

Ich habe gelesen, dass die tägliche Dosis roher Ingwerknolle 50 Gramm nicht überschreiten sollte. Das erscheint mir ziemlich viel, daher wollte ich fragen, was eine angemessene Dosis pro Tag ist. Gleiches gilt für Kurkuma.

Vielen Dank und Viele Grüße

Hallo sind rohe Zwiebeln giftig?

Hier erzählt man sich dass man sterben kann wenn man eine rohe Zwiebel auf einmal ist. Anscheinend kann da die Lunge kollabieren auf Grund der Omrga 3.

Stimmt dass? Habz ihr schon mal.rohe Zwiebel gegessen?

Man sagte es mit, es werde weicher, aber das macht ja nichts.

Mich interessiert die Eigenschaft als Superfood, ob die Bakterien noch funktionieren oder was es da so ist, was es gesund macht.

Ich möchte es gerne roh essen. Aber die 3 kg, die ich günstig bekommen kann, schaffe ich nicht vor dem Verderben.

Ich habe meine Ernährung umgestellt und esse nun öfter gesünder. Was sind eure Gründe wieso ihr euch von Rohkost ernährt?

Hallo Leute,

ich plane demnächst meine Ernährung etwas umzustellen, unter anderem möchte ich gerne auf Rohkosternährung zurückgreifen. Welche Lebensmittel muss ich jetzt bevorzugen bzw. welche Lebensmittel darf ich gar nicht mehr essen und warum?

Ich habe mir gerade einen Gemüse Wrap geholt und irgendwann habe ich bemerkt, dass dieses knackige Zeug, auf das ich da immer beiße, nicht Karotten, sondern Kartoffeln sind. Ich hab mir das dann genauer angeschaut und die waren so gut wie gar nicht durch. Als wären sie ganz kurz in der Pfanne angebraten gewesen. War halt ganz klein geschnitten, darum habe ich es erst später bemerkt. Und es waren leider ziemlich viele. Kann da jetzt was passieren? Ich muss gleich arbeiten.

Schmecken dir frische ungekochte Tomaten ?

Ich liebe Tomaten aller Art, kleine Cocktail, Rispen, große Fleischtomaten und so, aber ich habe schon öfters mal gehört von Leuten die rohe Tomaten gar nicht mögen wegen Geschmack, Verträglichkeit oder der glibberigen Konsistenz.

Ist es generell gesundheitsschädlich auch die Schalen von diversen Früchten zu essen oder kann man das machen wenn man bestimmte Dinge beachtet.

danke

Danke für eure lieben Antworten!

Wenn Ihr Kinder habt oder hättet, dürften dann Eure Kinder sich dann frei über ihre Ernährung entscheiden?

Bei mir zu Hause gäbe es kein Fleisch! Aber in der Kita oder in der Schule dürften meine Kinder frei entscheiden, was sie essen.

Wenn Fleischgericht, dann Fleischgericht, etc.

Gesunder Salat

Wildfleischgericht

veganes Spinat Quiche

Ich kenne eine Frau, die gibt Ihrer kleinen Tochter immer nur gekochten Reis oder Kartoffeln etc. in Reinform zu essen, also ohne Gewürze und Soßen usw. Das Mädchen hat sich daran gewöhnt. Ist das gesund und okay?

Sie isst dann zB extra noch rohe Nüsse, Obst und Gemüse usw. Allerdings alles in Reinform, also wie die Natur es gegeben hat.

Das primäre Ziel aller Lebewesen ist die Erhaltung der eigenen Art. Im Vordergrund stand also stets die Fortpflanzung und nicht die Lebensdauer. Ein Steinzeitmensch, der sich suboptimal ernährte, konnte sich dennoch fortpflanzen; ein hohes Alter erreichte er jedoch nicht.

Für uns aber wünschen wir uns ein möglichst langes und gesundes Leben. Das erreichten wir im Laufe der Evolution dadurch, dass wir unseren Speisezettel erweiterten und eben auch das essen, was dem Steinzeitmenschen nicht zur Verfügung stand.

Wenn wir also länger leben wollen als der Steinzeitmensch (der gerade mal ca. 20 bis 25 Jahre alt wurde), wieso sollten wir nicht die Vorteile genießen, die eine moderne Ernährung bringen kann und 80 Jahre alt werden?

Alex

Es gibt Veganer die auch Gemüse und Kräuter essen und wie die Fruitarier Früchte und Samenkörner essen.

Wie viele Fruitarier gibt es in Deutschland?

werden sie vorher "gekocht"? interessiert mich.

Es heisst, Rohkost sei gesund.

Ich esse pro Tag so ungefähr 2 Karotten, 1 Tomate, Salat, 1 Banane, 1 Apfel, 1 Orange und vielleicht noch 1-2 Mandarinen roh.

Smoothies und Gemüsesäfte mag ich hingegen gar nicht. Ich könnte mir auch nicht vorstellen, rohes Fleisch zu essen.

Wie haltet ihr es so mit Rohkost?

Müssen gekaufte gefrorene Früchte gekocht, oder abgewaschen werden, bevor man sie isst? Ich würde mir gerne ein Eis damit mixen, aber bin dahingehend besorgt.

Vielen Dank im Voraus!

Hallo. Wenn ich rohe Karotten esse, wird mir schwindlig und ich fühle mich bisschen wie betrunken. Woher kommt das? Bei Google-Suche kommt alles mit Allergie heraus, aber irgendwie kann ich das nicht glauben. Ich habe sonst keine Symptome.

Den TK Blumenkohl...auftauen und so Essen.

Um die Frage richtig einzuordnen: Es dürfen für "roh" natürlich nur Obst und Gemüsesorten sein, die auch roh genießbar sind. Bei Obst ist das ja mindestens sehr oft der Fall. Zumindest fällt mir keines ein dass man vorher kochen müsste. Klar bei dem ein oder anderen muss die Schale ab aber sonst...

Naja, und die Sorten die du nur "verarbeitet" magst sollten mal mindestens angemacht sein - als Salat z.B.

Lieber "mehr verarbeitet". Gekocht, gebraten, "in Kombination mit..." ect.

Versucht so genau wie möglich zu definieren was du weshalb und wann am liebsten magst.

Ich hoffe die Frage klingt nicht zu kompliziert und ich freue mich auf gute Antworten.

Kann ich eine schwarze Fleischtomate einfach als Rohkost essen?

Ich habe neulich in einem Ratgeber für Ernährung gelesen, dass durch das Kochen wichtige Nährstoffe verloren gehen. Gerade wichtige Mineralien sollen davon betroffen sein. Außerdem habe ich gelesen, dass auch in Nudeln Mineralien sind. Mir schmecken Nudeln wirklich sehr gut, aber die Gesundheit geht vor. Deshalb habe ich in den letzten Wochen darauf verzichtet meine Nudeln zu kochen und habe sie roh gegessen. Ein Genuss war das nicht. Ich habe sie noch halbwegs weich willkommen, indem ich viel mehr Tomatensoße benutzt habe. Aber selbst dann haben sie mir nicht so wirklich geschmeckt.

Nun zu meiner Frage: kann man auch Nudeln weich bekommen ohne sie zu kochen? Ich will wirklich nicht verwöhnt klingen, aber so ein bisschen wichtig ist mir der Geschmack dann doch...

Hey ich hab mal eine Frage an die Rohköstler und den die sich damit auskennen.

Ich hab gelesen m, dass Rohkost gut für den Körper ist und ihn reinigen soll. Könnte mir jemand vielleicht sagen was man alles als Rohköstler essen darf? ich weiß das man Obst/ Gemüse essen darf und halt Essen das Roh gegessen werden kann. Darf man dann 100% garnichts gekochtet essen?

Sorry ich weiß das man das recherchieren kann, doch das Internet sagt immer andere Sachen und bin mir total unsicher.

Ich danke jetzt schon für Antworten :))

Bekommt man auch die Nährstoffen wenn man einen EL Chia in ein Glas macht, Wasser drüber kippt und die schnell runter spühlt ohne zu kauen? Kann der Magen die trotzdem verdauen bzw Zerkleinern?

Ich verstehe das mit den Blättern nicht so ganz, will mehr in Richtung Wildkräuter gehen und würde gerne wissen ob, wenn es heißt dass Linden, Buchen oder Birken essbar sind, damit gemeint ist, dass alle Arten von Linden, Buchen oder Birken essbar sind.

• Amerikanische Linde (Tilia americana) ...
• Henrys Linde (Tilia henryana) ...
• Holländische Linde (Tilia x europaea bzw. ...
• Krimlinde (Tilia x euchlora) ...
• Kaiserlinde (Tilia × europaea var. ...
• Moltke-Linde (Tilia × moltkei) ...
• Silberlinde (Tilia tomentosa) ...
• Sommerlinde (Tilia platyphyllos)

Danke für eure Antworten im Vorraus.

Buchweizenkörner geschält. Entweder werden sie ja gekocht oder gekeimt (Abbau von Phytinsäure) gegessen. Oder zumindest eingeweicht. Aber manchmal wenn's schnell gehen muss ess' ich die einfach so mit etwas Flüssigkeit.

Ist das ok? Oder spricht da was dagegen?

Ich lese immer wieder das roher Kakao Koffein enthält. Dann lese ich aber immer mal wieder, dass roher Kakao kein Koffein enthält.

Was stimmt nun?

Hallo,

weiß villeicht jemand ob etwas passieren kann wenn ich rohe nudel (spagetti) esse also halt zerkaue? Ich weiß nich ob zähne von sowas abnutzen können oder sowas in der art oder halt brechen könnten

Hallo, habe heute frischen Rotkohl entsaftet. 30 min später kams genauso unverdaut wieder hinten raus. Woran könnte das liegen? Normalerweise müsste man das doch verdaut bekommen oder nicht?

Hallöchen! Ein aufregendes neues Jahr für Euch!

Meine Frage ist: macht der reine Zucker, egal wie ungefiltert, unraffiniert, "gesünder" er auch ist(wie z.B. Kokosblütenzucker, Rohrohrzucker, Agavensirup, Reissirup, etc.) genauso psychisch und körperlich unruhig, aufgekratzt und überdreht(mit sogar evtl. Nichtschlafenkönnen), wie das auch die Wirkung von Energy Drinks, Koffein aus Kaffee und Kakao oder Guarana ist? Also wenn man ihn natürlich getrennt von solchen konsumiert und betrachtet? Meine Überlegungen gingen z.B. in Richtung zu viel Dattel(produkte) gegessen und ähnliches. Ist es die völlig gleiche Wirkung?

Lieben Dank!

Würde das gerne mal ausprobieren...

Manche(r) meinen, es wäre nicht so gesund, Andere das Gegenteil. Wenn's nicht geund wäre, warum nicht?

Was, wenn man es doch tut? Ist schon eine gefährlich?

Stimmt es, dass gekochtes Gemüse mehr Kalorien hat als rohes? Wieso?

Mich interessiert, wo genau der Unterschied zwischen Nackthafer und Hafer ist. Ich weiß, dass Nackthafer sich keimen lässt und Hafer nicht. Ich weiß auch , dass Hafer "von Natur aus" glutenfrei ist, allerdings jenachdem, wo es angebaut ist, z. B. neben Weizen, von Gluten "verunreinigt" ist. Wie sieht es mit Nackthafer aus? Ist es auch eigentlich "von Natur aus" glutenfrei oder etwas ganz anderes als Hafer?

Ich habe in einem Geschenkkorb eine mir unbekannte Frucht erhalten. Weiss jemand, um was es sich hier handelt?

So bin ich mir nämlich unsicher, ob ich diese Frucht wie ein Gemüse kochen sollte, oder man sie wie ein Apfel roh essen kann. Von aussen riecht sie nach eigentlich nichts.

50 Grad etwa?

Also wenn man zb pfefferonen "roh" isst oder so?

Oder ist das das gleiche? Vielen Dank.

Kann man Birkenzucker und Erythrit in der Rohkost verwenden? Oder wird es nicht rohkostentsprechend verarbeitet? Finde leider nicht viel dazu oder u.a. auf Blogs, von der die Autoren nicht 100 % roh leben.

Danke

Hallo Leute, ich kann net schlafen weil ich fast um 0 uhr eine halb rohe Pizza gegessen hab, ich dachte sie wäre fertig und ich habe angst zu erbrechen.. die Pizza war ca 20 Minuten im Backofen bei ca 150° jz ist es sieben uhr morgens und ich muss ganze zeit dran denken, kann was passieren?..

Eigentlich wollte ich mich vegan rohköstlich ernähren, (also vegan bin ich schon) aber irgendwie denke ich oft daran, dass ich Brokkoli essen möchte. Aber den muss man ja erhitzen.

In Brokkoli sind ja Proteine. Aber die sind in anderen Gemüsesorten ja auch. Eigentlich passt es nicht in meine Auffassung von Gesund, Lebensmittel zu erhitzen.

Ist Das nur Gewöhnung, dass man meint Etwas zu brauchen?

Hat jemand Erfahrungen gemacht mit Rohkost und Akne? Irgendwelche Veränderungen?

LG

Und nein ich will ihn nicht in Plastik einwickeln...

Wasser kocht bei 100°C. Ab da spricht man erst von "kochen". Andererseits ist alles, was über 42°C erhitzt wird, keine Rohkost mehr.
Wo beginnt also "das Kochen"?

Hülsenfrüchte werden ja normal gekocht damit sie bekömmlich und verdaubar werden. Zudem sind Bohnen, Erbsen und Linsen ungekocht auch giftig.

Hi. Ich wollte Sushi machen aber der Lachs beim Fischhändler ist immer so teuer. Ich hab mir dann also nen tiefgefrorenen Lachs gekauft. Nun wollte ich fragen ob man den bedenkenlos roh essen kann. Es steht zwar drauf wie man ihn zubereitet aber nicht ausdrücklich dass man ihn durchgaren muss. Also Frage ich hier lieber mal nach bevor ich mir noch irgendwas hole.

Hallo, Ich ernähre mich seit 10 Tagen roh vegan, und habe seit dem eine sehr unreine Haut. Mir ist klar das der Körper sich "entgiftet", aber hat jemand Erfahrungen damit? Z.b. wie lange das dauern wird und ob es selbst schon jemand erlebt hat? Danke für eure antworten!

Guten Abend,

ich habe heute einen Süssmais bekommen.

Ich habe bei ihm die Blätter und die Haare/Bart entfernt & die Maiskörner gegrillt gegessen ... mhhh super fein!

Weis jemand ob man die Blätter gekocht/gegrillt oder sogar roh auch essen könnte. bzw sind sie giftig oder haben sie einen. knhaltstoff der nicht für Menschen bestimmt ist?

Wie ist es mit dem Bart, der ist nach der Chinesischen Medizin gut für die Wasserausleitung bei der zubereitung als Tee. Wie ist es wenn man den roh oder blanciert als Salat essen möchte?

als ich nach ein paar. minuten grilllen an den noch halb rohen Maiskörnern geknabbert habe waren die schon super lecker!!!! spricht was dagegen die Körner roh oder halbroh zu essen - ausser das sie noch ein eenig knackig sind?!

schönen Abend

Hallo

wie kann ich mich gesund ernähren das es auch schmackhaft und gleichzeitig gesund ist?

Man soll ja auf Milchprodukte/tierisches Eiweiß verzichten zb wie Käse Joghurt oder Milch. Aber Milch ist allgegenwärtig in unserer Nahrung. :-(

Widerrum sollte man dann auf pflanzliches Eiweiß zurückgreifen und weniger Kohlenhydrate bis gar keine zu sich nehmen ausser Gemüse. Wie sieht es dann mit Reis oder Kartoffeln aus? Die haben ja nur Kohlenhydrate.

Getreide insbesondere Weizen und Weizenprodukte (Weizenbrot, Müsli aus Weizen) sollen auch gar nicht gut für den Menschen sein so wie Nudeln, Weizen ist ebenso allgegenwärtig. Fleisch, Fisch und tierische Lebensmittel wie Eier sei auch nicht gesund (Vegan, Vegetarische Ernährung) und gekochte Lebensmittel, besser Rohkost essen.

Am besten keine Lebensmittel aus dem Supermarkt mehr kaufen die enthalten viel zu viel Chemie oder Zucker. Industriezucker ist ja eine Droge und macht süchtig. Wie sieht es mit Honig aus? Was aber auch widerrum nicht Vegan ist.

Gibs es denn eine Möglichkeit in der modernen Welt sich gesund zu ernähren? Wie kann ich das am besten machen und welche Lebensmitteln stehen zur Verfügung.

Meine Freundin empfiehlt Wildkräuter wie Löwenzahnblätter und grüne Smoothies zu trinken. Nur ich kenn mich da überhaupt nicht aus was schmeckt was man gut zusammenmischen kann.

Hi, ich habe bald geburtstag und würde gerne 2 kuchen backen. Für den schokokuchen brauche ich kokosöl und für den bananen-kokoskuchen kokosmus. Ich möchte nicht beides kaufen, ist ja schon recht teuer. Schmeckt man das wenn ich im schokokuchen kokosmus statt kokosöl benutze?

Hallo,

ich habe mich in den letzten Jahren sehr intensiv mit Ernährung auseinandergesetzt ... bin deshalb auch Vegetarier geworden und esse zuhause vegan! 

Als ich angefangen habe kein Fleisch mehr zu essen, habe ich an Gemüse nur Karotten und auch nur gekocht gegessen ... mittlerweile esse ich ca. 6 - 8 gekochte Gemüsesorten und sehr viel Obst. 

Ich habe jetzt aber gelesen, dass Fruktose in großen Mengen sogar schlechter als Glukose ist. 

Ich möchte jetzt nach und nach einen Teil meiner Obstration durch rohes Gemüse ersetzten ... (ist ja auch besser als gekochtes), allerdings bekomme ich es nicht herunter. 

Der erste Bissen geht meistens noch nach dem Zweiten wird mir aber extrem schlecht.

Was kann ich machen, um meine Geschmacksnerven umzustimmen?

Danke.

Hi, ich bin jetzt seit einer ganzen Woche ro- vegan, also ernähre mich nur von Früchten, Gemüse, Nüsen und Samen,Kräutern. Ich war davor Allesesser. Ich habe in dieser Woche auch schon 4 kg abgenommen, obwohl ich nie gehungert habe. Gerade eben hatte ich aber einen Rückfall, ich habe eine ganze Tafel weiße Schokolade gegessen. Ist das jetzt schlimm? Braucht man Körper jetzt wieder Zeit um sich umzustellen? Lg

...daher meine Frage. Ganz früher, war Plankton unsere Nahrung, irgendwann, nachdem Landgang, kamen Blätter, Beeren, Kräuter, Bananen etc. dazu. Letztendlich durch Feuer und Fleisch, die Proteine, die unser Gehirn entwickelt haben. Unser Magen hat die vielfachen Entwicklungen mitgemacht.

Erstaunlich was er heute alles verträgt...

Aber, nur Rohkost geht das heute noch oder würden wir daran sterben?

Hallo! Weiß jemand ob und wie das geht? Ich würde die Paprika Streifen einfach in kaltes Wasser legen damit sie wieder Wasser aufnehmen und Knacker werden. Klappt das? Danke im voraus, Lg. :)

Hallo Leute, und zwar ernähre ich mich sehr gesund, nur heute wollte ich mir einen rohkost teller machen, und damals habe ich den gerne frischkäse getunkt, nur ist frischkäse nicht so gesund! Kennt ihr eune gesunde und leckere alternative ? Dankeschön :)

Hallo,

Frage steht oben. Ich wollte mal nen Monat "roh" leben. Da die Bohnen aus der Dose so weich sind bin ich verunsichert.

Hallo Leute, vorhin hatte ich etwas Hunger und hab mich deshalb auf die Suche nach etwas Essbarem gemacht. Im Kühlschrank meines Vaters fand ich dann ein paar ( rohe ! ) Garnelen. Ich aß 2 -3 davon. weil ich dachte das man diese wie Shrinps roh essen kann... Kann ich davon jetzt krank werden ?! Bitte helft mir ich habe wirklich Angst ! ... Danke schonmal im Vorraus !

Hallo,

bei uns steht derzeit die Anschaffung eines neuen Backofens an und wenn möglich würden wir gern ein Modell nehmen, mit dem man auch dörren kann. Allerdings wäre uns dabei wichtig, daß das auch in Rohkost-Qualität möglich wäre (sprich bei maximal 40°C)...

Die Firma Bosch bittet beispielsweise Öfen an (z.B. der HBG36B650), die einen Temperaturbereich von 30-300°C haben (lt. Hersteller-Hotline mit einer Toleranz von nur etwa 1-2°C).

Jetzt die Frage(n):

Geht das Dörren in solchen Backöfen bzw. ist das sinnvoll?

Gibt es dafür einen optimalen Backofen und wenn ja, welcher wäre das?

Ich weiß, daß es professionelle Dörrautomaten gibt, die das alles hinbekommen... Aber die würden Platz wegnehmen, der leider einfach nicht da ist. ;-)

Dankeschön im Voraus und liebe Grüße

Hallo, wenn man Bio Tiefkühl Gemüse(Blumenkohl, Brokkoli und Karotten) inWasser kocht und das Wasser nach dem abkühlen trinkt. Ist das gesund oder ungesund? Und warum?

Steht oben

Ich wollte ab Sonntag eine Woche nur Rohkost essen und wollte fragen, ob ihr mir vielleicht Tipps und Ratschläge geben könnt... Ich bin 15 und schon seit ein paar Jahren Vegetarierin und hab auch mal eine Woche gefastet, was mir echt gut getan hat :) Muss ich beim Rohkost essen auf irgendetwas achten? Hat jemand vielleicht Erfahrungen damit gemacht? Macht nur eine Woche überhaupt Sinn? Danke schon mal im Voraus :)

ja, die Frage steht ja schon oben :P Ich wollte nämlich gern mal eine woche nur Rohkost essen und hab mich dann gefragt, ob man dann noch Honig essen kann?

Ich hoffe, ihr könnt mir helfen :) Leni

Kommt mir so vor, als wenn ich nicht mehr kochen könnte, aber ich frage mich,
ob in rohem Blumenkohl evtl. giftige oder schwer verdaubare Soffe sind,
die erst beim Kochen sich zersetzen oder "verwandeln" ??

Kann ich den Bumenkohl ungekocht im Rohkostsalat so verwenden??

Ich freue mich auf eure Antworten ^^
LG Sternbasis

Also ich hab jetzt nen Händler aufgetan, von dem wir hammergroße Lachsköpfe für den Hund bekommen können. Nun ißt sie das aber nicht roh wie sonst alles andere. Gekocht, naja, hat sie bissel gegessen. Meine Frage: Macht der Fischkopf gekocht eigentlich vitamintechnisch noch Sinn?

Hallo!

Ich interessiere mich sehr für Wildkräuter, da sie im Gegensatz zu unserem heutigen Zuchtgemüse viel mehr wertvolle Nährstoffe enthalten (Vitamin C, Magnesium, Calcium, Eisen…)

Kann es sein, dass der Nährstoffgehalt je nach Wuchsort und anderer Wachstumsbedingungen derart schwankt, dass selbst keine aussagekräftigen MDurchschnittswerte festgelegt werden können? Etwas Recherche im Netz zum Giersch hat sehr unterschiedliche Ergebnisse gebracht:

• Calcium 320mg/100g, 230mg/100g
• Eisen: 16,6mg/100g; 4,3mg/100g
• Vitamin C 200mg/100g; 8,3mg/100g; 12,4mg/100g

Soll ich jetzt einer Seite die über Kaninchenfutter trauen, oder verschiedenen Internetartikeln? Ich wäre sehr dankbar, wenn mir jemand eine verlässliche Quelle mit Nährwerten angeben könnte. Ob Buch oder Internet ist egal.

Danke :)

Hallo,

ich bin eher nicht so der Rosenkohlfan, das Bittere scheint mir nach dem Kochen erst recht hervorzutreten (obwohl ich Gegenteiliges gelesen habe). Kann man Rosenkohl auch roh als Salat anrichten? Ich finde nur Rezepte mit gekochtem Rosenkohl, da er dann wohl besser zu verdauuen ist. Roh schmeckt er mir aber besser, hab jedoch nur ein paar Blättchen probiert.

Also kann man ihn roh essen und wenn nicht, wie kriegt man das Bittere besser raus?

Was ist eigentlich gesünder und bekömmlicher, Rohkost oder gekochtes Gemüse?

Würde mich mal interessieren...

Ich mache meine Sprossen selber, verzweifle aber an den Hülsen! Hat jemand einen guten Tip, welcher mir die "Fingerfuddelei"erspart?