Welches der folgenden Merkmale ist Ihnen beim Kauf eines Messers am wichtigsten?

Alles bis auf Design und eventuell den Preis

Deshalb habe ich mittlerweile sehr viele zerfallene Küchenmesser ausgetauscht, gegen Messer mit durchgehendem Material.

Früher hatte ich "Messerklinge mit angegossenem Kunststoffgriff" und das trennt sich irgendwann.

Nun nehme ich "Messerklinge geht bis Griffende durch und Griff ist aus zwei Seitenteilen".

Oder gleich komplett Edelstahl von Spitze bis Ende.

Hier mal mein LieblingsBratenmesser von Westfalia (die gibts nichtmehr):

Salue

Vielseitigkeit, eigentlich ein robustes Multitool:

Ich habe meines immer dabei, ich habe es noch aus meiner Militärzeit.

Es hat alles, was man so regelmässig braucht: Klinge, Schraubenzieher, Büchsenöffner, Getränkedeckel-Öffner, Haken, Ahle.

Mit einem solchen Armeemesser haben mein Vater und ich auf einem Containerschiff den Leitstand zerlegt und die Schrauben nachgezogen. So vibrierte dieser nicht mehr. Der Kapitän war sehr dankbar, denn der Chief war der Meinung, dass ihn nur der Maschinenraum interessiere.

Tellensohn

Schärfe und Haltbarkeit. Es nützt mir nichts, wenn das Messer schön scharf ist, aber nach kurzer Zeit stumpf wird.