Wollte mal fragen, ob ihr zum Kuchen backen, z.b. Schokokuchen, auch schon mal Dinkelmehl genommen habt und wie der Teig bei euch geworden ist? Ich hab das neulich gemacht und mir ist aufgefallen, dass der Teig nicht mehr so saftig und fluffig geworden ist sondern doch recht trocken bei gleicher Zutatenliste. Habt ihr einen Tip, wie man den Kuchen trotz Dinkelmehl schön saftig bekommt, wie macht ihr das?
Dinkelmehl zum Kuchen backen, Teig trocken?
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