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Ich vermute, dass dieser Score Salz sehr stark gewichtet. Manche Leute mit Erkrankungen sind gezwungen auf wenig Salz zu achten. Ansonsten würde ich Harzer Roller als gesund, aber noch viel mehr als extrem zielführend bezeichnen, wenn du einen muskulösen Körper willst, der kaum Fettdepots hat. Du kannst über Harzer auch mehr Proteine aufnehmen als über andere Käsesorten (die oftmals auch fast genauso viel Eiweiß haben), einfach weil man von diesem nicht so schnell und stark gesättigt wird, wie von anderen Sorten.