geh in den nächsten asiamarkt und kaufe eine paste aus indien oder thailand.
die hier benutze ich:
http://www.king-kao.de/shop_cfg/Asiashop/GrueneCurrypaste.jpg
inhalt:
Grüne Chilis 35,5%, Knoblauch 15,2%, Zitronengras 15,2%, Salz 12,2%, Schalotten 10,2%, Galgant 8,2%, Koriandersamen 0,75%, Kümmel 1,75%, Kaffirzitronenschale 1,00%, Pfeffer, Kurkuma
lass die gans/ente langsam im kühlschrank auftauen.
die gans gut von innen und aussen salzen und würzen, füllen ist ein kann aber kein muss.
auf dem rost über einem backblech bei 140° erst 1h auf der brust, dann eine weitere stunde auf dem rücken braten.
beim wenden das abgetropfte fett abgiessen, etwas wasser auf das blech geben.
bei einer ente ist die garzeit natürlich etwas kürzer.
innereien, flügel und andere abgänge auf dem blech mitbraten, zusammen mit dem bratensatz wird daruas das sößchen.
dürfte rinderleder sein.
das warme, geschmolzene fett des käses ist geschmacksintensiver und macht ein leckeres, cremiges mundgefühl.
gegen bitterkeit hilft zucker. auch an linsensalat.
linsen schmecken süss-sauer abgeschmeckt sehr gut.
hauptsache die bohnen sind nachher gar, das giftige eiweiss phasin wird durch das kochen zerstört.
auf der packung sollte draufstehen, ob die bohnen vorgegart (blanchiert) sind.
selbst wenn der alkohol völlig verdunsten würde, dann müsste immernoch 60% wasser in der flasche zurückbleiben.
treffe ist präsens 1. person singular: ich treffe
Ähnlichem oder Ähnlichen, kommt drauf an, ob du einzel oder mehrzahl meinst.
beispiel:
Ich habe Ähnliches erlebt. Ich habe mit Ähnlichem Erfahrungen.
Wir brauchen Prospekte und Ähnliches.
so lange du willst. auch das man pilze nicht wieder aufwärmen sollte ist eine sage.
die qualität leidet natürlich mit der zeit, aber ansonsten passiert nix.
stell das essen abgedeckt bei 70°C in den ofen.
