Das sollte grundsätzlich machbar sein. Deutschland ist auf Fachkräfte angewiesen.
"Viele Unternehmen, Handwerksbetriebe, Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen sind auf ausländische Fachkräfte angewiesen. Die Bundesregierung hat deshalb im Jahr 2012 das sogenannte Anerkennungsgesetz als Instrument zur Sicherung des Fachkräftebedarfs in Deutschland geschaffen. Und dieses Instrument wirkt: Nach der erfolgreichen Anerkennung sind neun von zehn Fachkräften mit ausländischem Berufsabschluss erwerbstätig."
aus: https://www.bmbf.de/bmbf/de/bildung/integration-durch-bildung-und-qualifizierung/anerkennung-auslaendischer-berufsqualifikationen/anerkennung-auslaendischer-berufsqualifikationen_node.html
Man kann jederzeit seinen Schulabschluss in Deutschland anerkennen lassen. Für die Anerkennung sind die Zeugnisanerkennungsstellen der Bundesländer zuständig. Dort kann man einen Antrag stellen. Die Zeugnisanerkennungsstelle prüft die Gleichwertigkeit Ihres Schulabschlusses mit einem deutschen Schulabschluss. Für Dich dürfte dies nicht so schwierig sein, da Du zudem deutschsprachig bist. Das kann man doch im Voraus abkläre nbzw. erfragen.
https://www.anerkennung-in-deutschland.de/html/de/anerkennung-schulabschluesse.php#
In Sachsen ist das die Stelle. E-Mail oder Anruf.
https://www.lasub.smk.sachsen.de/zeugnisanerkennung-4302.html
Auch der Ausbildungsbetrieb, so er schon bekannt ist, wird Dich unterstützen. Er sucht ja schließlich Auszubildende.