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Weil Apple hochwertigere Hardware nimmt. Es kommt nicht nur auf die Taktung, sondern auch auf das Cache an, beim RAM nicht nur auf den Speicher sondern eher auf den Takt, und nicht zuletzt, weil Apples iOS deutlich hardwareextensiver ausgerichtet ist, d.h. einfach sparsamer mit Ressourcen umgeht, und trotzdem flüssiger läuft als Android.