Woraus, um alles in der Welt, bestehen eigentlich Glasnudeln?
5 Antworten
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Herstellung [Bearbeiten]
Glasnudeln werden nur aus der Stärke der Mungbohne und Wasser hergestellt. Aus den nierenförmigen Samen wird mit einer Trocken- und Nassmahltechnik der klebfähige, süß schmeckende Grundstoff gewonnen und mit Wasser vermischt. Die ebenfalls Glasnudeln genannten Dangmyeon aus Korea werden hingegen aus Süßkartoffelstärke hergestellt.
Glasnudeln sind nicht mit (eher matt-weißlichen) Reisnudeln zu verwechseln. (wikipedia)
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Glasnudeln werden nur aus der Stärke der Mungbohne und Wasser hergestellt...
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Aus Stärke der Mungobohne und Wasser.
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Glas. Ne, soweit ich weis, Sojasprossen ;)
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Aus Stärke der Mungobohne (Bohnenart aus Indien)