wieso muss bein einer spaltung von disaccharids wasser anwesend sein?
Ich habe gerade das thema biomoleküle
kann aber eine aufgabe nicht lösen die Frage lautet: begründen sie warum zur Spaltung eines disaccharids wasser anwesend sein muss.
1 Antwort
Ganz salop gesagt: Wenn ein Disaccharid aufgespalten wird muss Wasser da sein damit die Monomere wieder "vollständig" sind.
Wenn man z.B. ein Dimer aus zwei Glucoseeinheiten hat hat es die Summenformel C12H22O11. Die Glucosemonomoere sind aber 2x C6H12O6. Also fehlt hier einmal H2O.
