Wie Verhalten sich Phospholipide in einem Gefäß voller Wasser?
Hallo, ein Teil meiner Frage steht bereits oben. Wie Verhalten sich Phospholipide in einem Gefäß voller Wasser (praktisch mit einer Oberfläche) und in einem Raum voller Wasser (praktisch ohne Oberfläche)? Wie ordnen Sie sich an? Was passiert?
Danke für die Antwort!!
3 Antworten
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Phospholipide haben einen hydrophilen Kopf und einen hydrophoben Schwanz (Fettsäuren). Sie bilden entweder Doppelschichten oder Mizellen wobei der Kopf jeweils nach außen zeigt. https://de.wikipedia.org/wiki/Doppellipidschicht
Da phospholipide größtenteils aus fett bestehen, verhalten sie sich hydrophob, das heißt die setzen sich oben ab, wie ein Ölteppich im Meer.
