Wie stellt man auf Telegram ein das Videos nur gestreamt und nicht herunterladen werden sollen?

Das geht nicht, du kannst allerdings einstellen dass die heruntergeladenen Videos nach einer Zeit gelöscht werden. Oder du kannst manuell den Cache leeren.

du kannst bei Telegram wenn du ein Video versendet ein Timer einstellen

dann geht auch kein Screen oder abspeicher, das video ist dann nach dem timer weg