Wie macht man Torten/Kuchen in Halbkugelform? Kuppelform?
http://kuchenträume.de/resources/wsb477x444_tortebl$C3$BCmchenkuppel.jpg
4 Antworten
Du nimmst eine Schüssel mit dieser Form, und dann kommt es auf das Rezept an: Manche werden einfach mit Kuchen ausgelegt (der vorher z.B. in einer Springform gebacken wurde, dann wird 1/8 oder mehr herausgeschnitten und in die Schüssel gelegt), dann mit Creme aufgefüllt und anschliessend wieder eine Schicht Kuchen darüber. Dein Exemplar wurde noch mit MMF oder Gelatinefondant danach überzogen und dekoriert. Hier ist ein Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/668081168785448/Zebra-Mousse-Kuppel.html
Ach ja: heisst Kuppeltorte
Ach ja: im Ikea bekommt man auch einfache runde Inoxschüsseln, darin kannst du auch backen. Danach einfach aufschneiden, füllen und wieder zuklappen.
du legst eine Schüssel mit Frischhaltefolie aus, füllst die Creme hinein und lässt das Ganze im Kühlschrank fest werden. dann drückst du unten einen Boden an :)
z.B.
http://www.chefkoch.de/rezepte/561441154256439/Frutti-di-mare-Kuppel.html
Wenn du eine Hitzebeständige Glasschüssel hast, kannst du diese Prima zum Backen vom Kuchen nehmen. Anstatt den Teig in eine Springform zu Füllen füllst du Ihn einfach in die Schüssel und backst ihn ganz normal. Somit erhälst du eine Halbrunde Form die du nach dem Auskühlen auch ganz normal weiter verarbeiten kannst.
LG Confiserie Kalweit
Es gibt von der Firma VEMMiNA eine tolle Kuppelform. Mit der bekommt man super Kuppeltorten hin. Die meisten Schüsseln, die man so hat, sind entweder zu tief oder unten flach, so dass es dann nicht gut aussieht! Schau mal unter www.vemmina.de. Die Form heißt Sankt Johann.