Wie lange kann man gebrauchtes Öl verwenden?
Hallo,
also vor etwa 2 Wochen habe ich mit einer Menge Öl etwas zu Essen frittiert. Wegen blöden Umständen haben wir es noch nicht geschafft, das zu entsorgen. Mein Lebensabschnittsgefährte ist der Meinung, dass man das Öl nochmal für irgendwas verwenden kann, ich weigere mich irgendwas zu mir zu nehmen, was mit diesem alten und auch schon gebrauchten Öl zu mir zu nehmen. Aber rein aus Interesse würde ich gerne wissen, wie lange denn solches Öl, welches offen herum steht und benutzt ist, denn haltbar ist. Habt ihr eine Idee oder wisst ihr genau, wie lange sowas haltbar ist?
Nochmal für diejenigen, die nicht aufmerksam lesen, ich möchte es NICHT essen und werde es demnächst wohl heimlich entsorgen. Ich möchte nur wissen, wie lange sowas, theoretisch, haltbar wäre.
Danke für die ernsten Antworten und liebe Grüße!
4 Antworten
Ich fritiere immer in Butterschmalz und gieße es lauwarm in den Behälter zurück, hebe es dann im Kühlschrank auf und benutze es zum Braten oder wieder zum Fritieren. Wenn es zu verbrannt ist oder zuviel Geruch angenommen hat, entsorge ich es in den Mülleimer. Es ist ja fest. Du kannst es unbedenklich mehrere Monate verwenden. Das ist bei Öl genauso. Abgießen durch ein feines Sieb und die festen Reste, die übrigbleiben, entsorgen.
Ca. 5x kann man es verwenden. Kommt drauf an, was Du darin frittiert hattest. Sollte es Fisch gewesen sein, kannst Du es weg tun, weil es den Geschmack angenommen hat. Aber Pommes kannst Du ruhig darin machen.
Das kannst 5 - 6 mal zum fritieren von z.B. Pommes verwenden, solltest damit paniertes Schnitzel(wird schneller dunkel) oder Fisch (schmeckt dan danach) fritiert haben, dann würde ich es aber auch entsorgen. Im Gasthaus, Restaurant, Schnellimbiss wird das Fett auch öfter verwendet.
3 Monate. Wenn du es dunkel und gut verschlossen hältst 5 - 6 Monate.