Wie lange kann ich Hefeteig bei Zimmertemperatur aufbewahren?
1 Antwort
Ich würde ihn höchstens einen Tag so aufbewahren, länger nicht. Die Hefe könnte "tot" sein und außerdem riecht er dann nicht mehr frisch. Du kannst den Hefteig problemlos einfrieren, wenn du ihn zur Zeit nicht brauchst oder zuviel gemacht hast.
BarbaraAndree
01.10.2015, 15:44
@MyBea
Das müsste gehen, in diesem Zeitraum habe ich das auch schon gemacht, hat gut geklappt. Du musst ihn vor der Zubereitung noch gut durchknete, aber das weißt du sicher.
Ich wollte ihn heute Abend machen und morgen früh backen. Leider kann ich ihn nicht kaltstellen.