Wie lange ist ein Viktoriabarsch Filet im Kühlschrank haltbar?
Hi, ich hab gestern Abend ein Viktoriabarschfilet an der Fischtheke eines großen Supermarktes gekauft. Die Hälfte habe ich direkt verarbeitet, die andere Hälft wollte ich jetzt grad machen. Er ist in eine Art Papier eingewickelt und nochmal im TransportKühlumschlag. Lag natürlich im Kühlschrank. Jetzt habe ich ihn grad rausgeholt und er riecht etwas fischig, im Gegensatz zu gestern. Sollte ich ihn lieber wegschmeißen oder kann ich den ruhig braten und essen?
LG. SB
7 Antworten
Wenn er etwas fischig riecht, heißt das, daß er halt nicht mehr so frisch ist, wie gestern. Das geht sehr schnell
Aber Du kannst in schon noch verwenden, ohne gleich Magendarmprobleme zu bekommen.
Wobei, wenn der schon heute etwas fischig riecht (bei durchgehender Kühlung) , würde ich besser das nächste Mal den Fisch woanders kaufen.
Wenn ich Victoriaseebarsch bei meinem Fischstand kaufe, habe ich so etwas noch nie an Tag 2 gerochen- ich habe einen leicht fischigen Geruch bisher erst einmal nach 3 Tagen feststellen können (war nicht zur Zubereitung gekommen): ist mir aber trotzdem gut bekommen.
Wenns Fischig riecht heißt's nicht dass es nicht mehr gut ist
Viktoriabarsch Aufbewahrung:
Die Filets niemals zu lange herumtragen, sondern zu Hause sofort auspacken, auf einen Teller oder eine Platte legen, mit Teller oder Folie bedecken und ab damit in den Kühlschrank. Dort können die Filets einen, maximal zwei Tage bleiben.
Solange die Augen nicht trüb und die Kiemen schön rot Sind ist alles gut !
Ist das dein Problem? Der Fragesteller interessiert sich doch so wie so nicht dafür! Es geht doch hier fast nur um Punkte! Punkte die die Plattform kaputt machen!
Schlussfolgerung: Es ist egal ob richtig oder falsch! Fragesteller interessiert es so wie so nicht!
Ohne mir die Antworten durchgelesen zun haben: Fisch waschen unter klarem Wasser mit Zitrone beträufeln und in den Kühlschrank legen, geht so 2-3 Tage. Fisch immer zuerst säubern, säuern, salzen ist die Goldene Regel 3xS. Salzen aber besser zum Schluss, zieht sonst zuviel Saft aus dem Fisch.