Wie lange hält sich eingeschweißte Wurst und Fleisch im Kühlschrank?
Huhu wie lange kann ich eingeschweißte Wurst oder Fleisch im Kühlschrank aufbewahren? Wir kaufen einmal pro Wochen beim Metzger ein. Da wir nur 2 Personen sind bleibt oft etwas über. Meine Muter meinte man könnte sich einen Teil einfach einschweißen lassen. Das würde dann länger halten. Sie konnte mir aber nun auch nicht sagen wie lange. Wir möchten die Wurst ja im laufe der Zeit essen - erstmal einfrieren kommt also nicht in Frage.
Danke!!
4 Antworten
Fleisch - und damit auch Wurstwaren - gehören zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Das bedeutet: Nach dem Einkauf sofort in den Kühlschrank, am besten abgedeckt.
Rindfleisch hält sich so drei bis vier Tage. Kalb- und Schweinefleisch zwei bis drei Tage. Rohes Geflügelfleisch hält sich ein bis zwei Tage.
Was für Fleisch gilt, ist auch für die Wurst nicht verkehrt. Rohwurstaufschnitte sind bis zu drei Tage haltbar. Manche halten auch länger (Jagdwurst)
Ganze Rohwürste, wie Salami oder Schwarzwälder Schinken halten sich länger, auch bei 10-15 Grad Celsius.
Generell empfiehlt es sich, Wurst lieber häufiger in kleinen Mengen zu kaufen, um alles zeitnah verbrauchen zu können. Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, sollten Wurstwaren nicht mehr gegessen werden.
Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
Bei ungeöffneten Packungen gilt das aufgedruckte MHD, das auch etwas überzugen werden kann; geöffnete Packungen sollte man je nach Produkt schnell aufbrauchen: rohes Hackfleisch am besten anbraten, Fleischwurst usw. eventuell selber vakumieren, gebratene oder geräucherte Wurst ist meist in Folie 1 - 2 Tage haltbar, Käse einige Tage.
Kommt drauf an was für Wurst.
Salami kannste auch nicht eingeschweißt lange im Kühlschrank aufbewahren.
Bei Aufschnitt und Fleischwurst würde ich auf 2 Wochen tippen, wenn sie eingeschweißt sind. Letztendlich entscheidet immer noch meine Nase, ob ich etwas esse oder nicht.
Du meinst Vakuumieren? Das sollte ziemlich lange haltbar sein.
https://www.haushaltstipps.com/Kuechentipps/Lebensmittel/Haltbar-machen/Vakuumieren.html
Wir sind auch nur 2 Personen. Ich friere die Wurst portionsweise ein und nehme sie bei Bedarf raus.
Ja genau. Beim Metzger auf dem Dorf. Frischwurst die dann Vakuumiert wird. Habe mich falsch ausgedrückt. Wir sagen das immer so "eingeschweißt"