Wie lange hält sich Aufschnitt vom Fleischer im Kühlschrank?
3 Antworten
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Das kommt auf den Metzger an.
Bei meinem Metzger hält sich Frischwurst bis zu 8 Tagen, roher Schinken und Rohwurst 10-12 Tage.
Ich war aber auch schon ab und zu mal bei anderen Metzgern, um mal etwas anderes zu schmecken - Frischwurst war nach 3 Tagen schmierig und einfach nur ekelhaft.
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Wurstaufschnitt zählt zu den leicht verderblichen Lebensmitteln und ist daher auch bei Lagerung im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar. Brüh- und Fleischwürste, Bierschinken, Mortadella und ähnliches sollten innerhalb von ein bis drei Tagen aufgebraucht werden, Salami hält sich bis zu fünf Tage.
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Der Wurstaufschnitt beim Fleischer wird sicher nicht innerhalb der Frist "wenige Tag" verkauft. Die Haltbarkeit müsste länger sein.
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Bei 0 bis 3 Grad etwa vier Tage und 16 Stunden.
Es ist ein Unterschied ob es Mortadeĺla oder Salami ist.