Wie lange braucht es um Lachs fertig zu machen, meine Mutter bratet ihn 2 Stunden?
Wie lange dauert sowas? Meine Mutter brät ihn im Ofen für 1 Stunde und 30 min?
10 Antworten
Wenn du ein Bratenthermometer besitzt ist es ganz einfach zu ermitteln, wann der Lachs gar, aber noch zart und glasig ist. Die Kerntemperatur sollte dann optimalerweise 55 Grad betragen, aller höchstens jedoch 60, sonst wird der Fisch zu trocken.
einen ganzen Lachs im Ofen für 1.5h? Wie schwer ist der denn?
Man rechnet 3 Minuten pro 100g - da müsst es ja ein 3kg Fisch sein, was ich nicht glaube.
der arme Lachs ist dann totgebraten. Ladet mich nicht ein.
Je nach Größe und Zubereitung ist das ganz unterschiedlich.
Bei Niedrigtemperatur kann das schon mal so lange dauern. Dafür muss das aber schon ein ordentlicher Brocken sein.
Ich mache meinen Lachs normalerweise in der Pfanne. Fange auf der Fleischseite an zu braten und wende ihn so nach 5 min auf die Hautseite. Dann kommt auf die gebratene Fleischseite schonmal Salz und Pfeffer. In die Pfanne dann noch Butter, Knoblauch, Rosmarin und eine Zitronenscheibe und den Lachs erneute 5 min mit der flüssigen Butter übergießen.
Anschließend aus der Pfanne holen und erneut mit ein wenig Zitronensaft betreufeln.
Dann ist er auf den Punkt gegart und saftiger geht es nicht mehr.