Wie lange brauchen 1 Kg Kartoffeln mit Gareinsatz?
Hallo ihrs,
ja ich wollte mal Kartoffeln festkochend, mittelgroße, ca 1-1,2 Kg als Pellkartoffeln, im ganzen, nicht in Wasser kochen wie üblich, sondern so einen Gareinsatz http://www.shop-haushalt.de/produktbilder_shop_haushalt/14955_3.JPG nutzen.
Ich habe damit gar keine echte Erfahrung. Hatte damit höchstens mal Hefeklöse gemacht, aber Kartoffeln immer in Wasser gekocht.
Meine Frage ist, wie viel länger dauert das bei der Menge? Kartoffeln brauchen ja, sobald das Wasser kocht, dann noch ca 15-30 Minuten je nach größe und Art.
Wenn ich also nun bissel Wasser auf dem Boden im Topf habe, drüber dann den EInsatz(das Wasser berüht nicht die Kartoffeln) drüber den Berg Kartoffeln, es ganz seicht vor sich hin dampft, Deckel auf den Topf gut verschlossen mit Abzugloch für den Dampf, wie lange brauchen dann die 1 Kg Pellkartoffeln um gar zu werden?
Ich muss dazu sagen, dass ich kartoffeln eher noch mag, wenn sie noch bissel härter sind, aber eben dennoch durch. Also zerkochte, weiche nicht.
Wie viel mehr Zeit sollte ich rechnen, sobald es dampft?
Hat da jemand Erfahrung mit und kann mir da helfen?
Danke
2 Antworten
Hallo Hauptvogel, die Garzeit ändert sich nicht. Aber genaue Min-angaben verkneif ich mir. Du solltest einfach mit einer Gabel in die Kartoffel stechen und wenn es leicht geht sind sie gar. Du schreibst," Wenn ich also nun bissel Wasser auf dem Boden im Topf habe", dann kann dir der Topf verbrennen. Bitte mindestens 5-6cm Wasser einfüllen, sonst geht`s schief! Eigentlich ist das kochen in diesem Dampfgarer keine große Kunst. Wünsche gutes Gelingen. MfG
Meine Oma hatte so einen Dämpftopf. Das war ein Topf, in den man Wasser rein tut und dann nochmal einen Zweiten mit Löcher im Boden, den man auf den ersten stellt (und Deckel drauf). - Das ist vom Wirkprizip dasselbe wie dein Gareinsatz, weil das Gemüse dann nicht im Wasser liegt. Natürlich bleiben dadurch mehr Vitamine und vor allem Mineralstoffe im Gemüse. Aber wie kommt Salz und evtl. weitere Aromen ins Gemüse; denn das Wasser zu salzen hat ja keinen Zweck?
Deshalb koche ich meine Kartoffeln (manchmal mit angestoßenem Kümmel) im Salzwasser.