Pell- oder Salzkartoffeln?
Hallo, ich habe hier ein Rezept für Schnitzel vor mir zu liegen mit gebratenen Rosmarin/Honig-Kartoffeln. Nun frage ich mich aber, wie ich die Kartoffeln kochen soll: Als Pellkartoffeln (mit Schale) oder Salzkartoffeln und wie kann ich das erkennen? Mehr Angaben als auf dem Bild sind nicht angegeben. Die Kartoffeln sollen festkochend sein.
Vielen Dank schonmal für Antworten :)
5 Antworten
Bei so was sind IMMER Salzkartoffeln gemeint.
Sonst steht es da extra.
Dadurch, dass halbieren oder vierteln steht kannst du normale Salzkartoffeln machen. Wobei es (meiner Laienmeinung nach) keine Rolle spielt. Ich mache grundsätzlich immer nur Salzkartoffeln, weil ich lieber kalte Kartoffeln schäle, als heisse.
Ich koche nur noch Pellkartoffeln. Der Vorteil von Pellkartoffeln ist, dass durch die Schale weniger Nähr- und Geschmacksstoffe ins Kochwasser gelangen. Pellkartoffeln haben daher in der Regel einen höheren Nährstoffgehalt. Zudem weniger Abfall usw.
Da steht nur was von Waschen, nicht von Schälen. Von daher gehe ich davon aus, dass sie mit Schale gegart werden sollen.
nimm Drillinge und koche sie vorher..
das sind kleine Kartoffeln..
https://www.kartoffel-mueller.de/Kochtypen/Festkochende-Sorten/Drillinge.html
Drillinge?