Wie lagert man diese Pfifferlinge?
Kommen die einfach in den Kühlschrank.
7 Antworten
Als erstes mache die Verpackung auf und sollten die Pfifferlinge sehr feucht sein, dann solltest Du sie sofort verarbeiten (ich kaufe erst gar keine abgepackten Pilze und wenn sie nicht trocken sind, dann auch nicht)
Putze die Pilze gründlich, gib dann die Pfifferlinge am besten in eine Papiertüte oder in ein sauberes Geschirrtuch (Pilze müssen wenn möglich luftdurchlässig gelagert werden) und dann ins Gemüsefach Deines Kühlschranks. Max. 3 Tage (immerhin haben sie eine lange Reise bereits hinter sich) kannst Du sie so aufheben.
Nein, eher nicht. Pilze gehören eigentlich grundsätzlich nicht in den Kühlschrank.
Und sie gehören auch nicht "unter Folie", da sie dann schwitzen. Pfifferlinge werden davon matschig (andere Pilze wie Champignons fangen wenn sie schwitzen schnell an zu schimmeln). Grundsätzlich sollten Pilze nie bei feuchtem Raumklima gelagert werden.
Mache die Folie ab (oder zumindest auf). Wenn Du Pilze in der Packung hast, die schon nicht mehr richtig gut und frisch sind, dann nimm die gleich raus und tue sie weg. Den Rest der Pilze dann offen oder allenfalls mit einem Tuch bedeckt bei Raumtemperatur lagern.
Vor allem! : die Folie ab, die bringt die besten Pfifferlinge um. Und Ja Kühlschrank ist besser, aber in OFFENER! Schale.
Ja, besser draussen Lagern, wobei der Plastik nicht so gut ist, Papier wäre besser. Würde sie aber so oder so in den nächsten 2-3 Tagen machen. Länger geht auch noch, werden aber nicht besser...
nicht im Kühlschrank...so wie "Vennesla" gesagt hat, ist es gut.
an heißen Tagen tue ich Pilze auch in den Kühlschrank, wenn es keinen anderen "dunklen kühlen Ort" gibt, ansonsten natürlich dort, wenn man hat...
...am wichtigsten ist aber Folie auf und bald essen...
Hallo Vivian601
Pilze entweder frisch essen am selben Tag, oder noch am selben Tag der Ernte trocknen..
Alternativ kannst du sie einkochen
Pilze sind keine Lebensmittel die zum Lagern vorgesehen sind... Pilze sind extrem Pilzanfällig! Abgesehen davon verdirbt das Pilzeiweiß schnell
Auf jedenfall mal Folie ab... Sonst faulen die sofort..... Oder fangen an auszutreiben mit neuem mycelium...
LG
bei 29 Grad draußen lagern?!