Wie lässt sich die Haut von geräucherter Wurst leichter abziehen?
Ich habe von meinem Onkel selbstgemachte geräucherte "Ahle Worscht" (sagt man in Hessen dazu) mitgebracht bekommen, leider lässt sich davon der Naturdarm schlecht abpellen. Gibt es einen Trick, oder soll ich den einfach mitessen?
3 Antworten
Gerade Naturdarm kannst Du sehr gut mitessen. Falls er aber zu Fest ist oder Du ihn nicht magst, schneide die Wurst in Scheiben und mache dann die Pelle ab, das geht manchmal gerade bei sehr dünnen Därmen besser.
heißes wasser drüber laufen lassen. dann sollte es zu pellen gehen.
Du mußt aupassen, von welcher Seite aus du die Pelle abziehst...Klingt blöd...ist aber so....