wie kriegt man harte trockenfeigen weich?
Ich möchte ein Pan de Higos (Feigenbrot) backen, die Trockenfeigen sind aber sehr hart und ich kann mir nicht vorstellen, dass sie zu einer "Kuchenmasse" zusammenwachsen, zumal das Rezept gar nicht mit Erhitzen geht, sondern man soll die gehackten Feigen mit den Nüssen vermischen, dann flüssige Schokolade dazu geben und erkalten lassen. Hat jemand ne Idee in was ich die Feigen einlegen könnte, damit sie weicher werden? ( gehackt sind sie schon)
9 Antworten
lustig... hab grad trockenfeigen mit haferflocken gefuttert und ich lege sie immer für ein paar minuten in heißes wasser - mit ein bisschen honig ist das sehr lecker...
Ganz genial schmecken sie wenn Du sie in süßem Sherry einweichst .
LG Sikas
in Apfelsaft, kannst auch noch Gewürze wie Zimt, Nelken, Vanille dazugeben
nett auf sie einreden, dann wird die harte schale ganz schnell weich.
Über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen.