Wie kann ich WEiße Butter herstellen?
Für ein Themen - Buffet hätte ich gerne Butter in Weiß.
Wie kann ich das hinbekommen?
Ich habe schon an Essig gedacht, was ja Mayonnaise weißer macht, doch der Geschmack ist zu stark und das Ergebnis ungewisst.
Hat jemand eine Idee, wie ich das hinbekomme?
3 Antworten
das lässt sich nur über die Milch steuern früher war durch die wechselnde Ernährung der Kühe im Winter die Winterbutter immer fester und auch fast weiß.Heut wird man das durch die dauerhafte Stallhaltung und damit gleichmäßigen Fütterung kaum noch finden.Da müsstest du einen Bauern finden der seine Kühe noch richtig hält und Milch abgibt um daraus Sahne und dann Butter zu machen.Mit Glück findest du bei den ganz billigen Buttersorten am preis und der härte zu merken noch Winterbutter aber groß ist die Chance nicht.
LG Sikas
Du kannst Butter nicht entfärben. Du könntest eine Buttersorte suchen, die heller ist oder ein Streichfett nehmen, das weiss ist, Kokosfett etwa
Das ist eine gute Idee.
An Kokosfett hatte ich auch gedacht, doch es schmeckt sehr verschieden.
Wissen Sie eine bestimmte Marke für helle Butter?
Sahne ist doch weiß ich denke die Butter dann auch oder?
Sie hat dann immer noch einen Gelbstich.
Ich wünsche mir "schneeweiße" Butter.
Danke für die Hilfe.
Sehr vielen Dank. Das hilft mir.