wie kann ich verhindern, daß wenn ich grießbrei koche, die milch anbrennt?
5 Antworten
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Milch kurz aufkochen.
Topf von der Flamme nehmen.
Griespulver einrühren - quellen lassen - umrühren - quellen lassen - umrühren - quellen lassen - ...
Fertig.
Ggf. nochmal kurz erhitzen. Nicht wieder aufkochen!
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Zuerst Wasser in den Topf, nur wenig, das der Boden bedeckt ist.
Erst wenn das siedet die Milch zugeben.
Ständig rühren mußt du aber trotzdem.
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Bei niedriger Temperatur unter ständigem Umrühren den Brei kochen.
Alternative: Man macht den Brei in der Mikrowelle. Mache ich schon sehr lange, da brennt nichts an. Da kann die Milch höchstens überkochen, auch hier gilt: Niedrige Wattzahl einstellen und etwas Geduld haben.
lg Lilo
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Alles nur kurz aufkochen, Herd abstellen und zugedeckt etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
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1. auf einer niedrigeren Stufe kochen (nicht so heiß)
2. umrühren