Wie hoch ist die Löslichkeit von Zucker in Wasser in Zahlen?
Ich möchte gern etwas konstruieren, wozu ich die Löslichkeit von Zucker in Wasser benötige. Kann mir vielleicht jemand helfen? Also, es sollte sich um Gramm pro Liter handeln, da ich damit auf meine Wassermenge bezogen am Besten rechnen kann, ansonsten kann ich es auch gerne umrechnen:-) Ich finde es allerdings im Internet auf keiner Seite.
4 Antworten
http://de.wikipedia.org/wiki/Saccharose#Wasserl.C3.B6slichkeit
Super Tabelle! Über 100° geht's noch weiter; irgendwann beginnt ein fließender Übergang zur Karamelisierung.
Es geht um die Löslichkeit in Wasser, nicht um die Temperatur bzw. den Schmelzpunkt des Zuckers
Zum Einen ist die Löslichkeit von der Temperatur des Lösemittels abhängig, zum Anderen kannst Du das doch ganz leicht selbst ausprobieren. Ich könnte Dir hier auch den Link zu einer Tabelle posten, aber hättest Du dann Spaß dabei?
Die Zutaten hat jeder zu Hause. Also los gehts. Vielleicht lernst Du dabei mehr, als Dir lieb ist ;).
Ich hoffe, ich konnte helfen.
200g in 100ml bei Normaltemperatur (20°C)
(bei 100°C sind es 400g in 100ml).
Haushaltszucker ...203,9 g in 100 g H2O (bei Zimmertemperatur)
Die Tabelle ist gut! DH
Ist noch genauer.