Wie heiss ist Wasser im Kochtopf wenn es richtig kocht?

Das ist natürlich vom Druck abhängig.

Hat der Topf Atmosphärenkontakt ca. 100°.

Bei einem Schnellkochtopf ist die Siedetemperatur entsprechend höher.

Das kommt auf den Luftdruck an - je höher man sich über Meeresspiegel befindet, umso niedriger ist die zum Kochen benötigte Temperatur.