Wie bleiben Subway Kekse so weich?

Wie bleiben die weich? Wie machen die das? Ich hasse wirklich Kekse aber bei Subway sind die wirklich so lecker ich würde die richtig gern mal selber machen also das sie halt auch genauso weich sind

Answer 1

[Pfiati]

It's largely because they're pre-cut and flash-frozen offsite, then thawed and baked fresh in-store each day. To recreate their famously soft, buttery texture at home, this recipe uses oil in place of butter in the dough. Unlike butter, oil stays liquid at room temperature and keeps the cookies super moist.

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Aus dem Internet.

Moist = weich

Zuhause anscheinend nimmt man Öl statt Butter her.