Wie Auflauf soße stocken lassen?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Kochen und Backen
Genügend Eier in die Soße tun. Außerdem kann man, wenn einem der Auflauf zu wässrig wird einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
Wenn es dann noch immer nicht stockt, den Auflauf bei Ober-Unter-Hitze und nicht bei Umluft backen, zudem am Ende die Temperatur hochdrehen. Dann sollte das auch gut stocken.