werden tiefgefrorene Entenkeulen zäh?
Zum Weihnachtsmenue habe ich tiefgefrorene Entenkeulen gekauf, da es leider keine frischen mehr gab. Nun habe ich gelesen, dass diese im Geschmack zäh werden.
Wie kann ich dem vorbeugen?
2 Antworten
Nimm sie 1-2 Tage früher raus und schön langsam vor sich hin köcheln lassen. Gleich in die Pfanne und volle Hitze ist kontraproduktiv. Backofen geht ja sonst auch.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mir sind sie noch nicht zäh geworden. Gare sie bei Umluft.
