Welches von diesen Extremsportarten würdet ihr machen?

Also so extremsportmässig würde ich garnicht davon machen, dafür bin ich nicht mutig genug.

Höhlentauchen könnte ich mir aber vorstellen so anfängermässig auszuprobieren, also nicht nichts Gefährliches und nicht in enge Kammern oder Schlupfe, aber vielleicht in einem offenen Höhlensee wo man jederzeit auftauchen kann.

... eindeutig. Nur würde ich es nicht als Extrem-Sportart sehen. Eher so, als "ich würde es (gerne) mal machen wollen!"
(Aber es könnte mich niemand zum Bunge-Jumping überreden. Wirklich Niemand!

Da bleibe ich lieber Zuschauer, das überlasse ich anderen. Warum soll man sein Leben riskieren.