Welche Soßen ohne Sahne passen gut zu Zucchini-Nudeln?
6 Antworten
Tomatensoße oder Bolognese-Soße oder Pesto oder Cabonara (und nein im original ist da KEINE Sahne drinnen)
Ich habe mal eine Art "Carbonara" damit gemacht, also mit Eigelb und Pecorino abgebunden, ein paar Kräuter rein und es hat echt gut gepasst. Die Bindung ist wegen der fehlenden stärke deutlich leichter als bei einer Carbonara und haftet nicht so gut wie an Nudeln aber hat extrem gut gepasst, etwas Öl ist natürlich erforderlich in dem Fall.
Das stimmt, in dem Fall war es aber mit jmd. Der kein Fleisch isst. Mit Guanciale sicher auch lecker, passt sicher auch.
Das selbe wie zu Spaghetti. Aber da die Zucchini leichter sind, passen schwere Saucen gut dazu wie Kräuter-Sahnesauce, Käse-Sahne-Sauce, Bechamelsauce, Tomaten-Sahne-Sauce etc...
Tomatensoße oder eine Weißweinsoße.
Specksoße
Tomatensoße
Pilzsoße
Hackfleischsoße
Käsesoße
Carbonara
...
Eigendlich alles was man sich zu Spaghetti machen würde.
Fehlt ja nur der Guanciale, aber erst dadurch wird die Käsesoße zur Carbonara.
Klingt aber auch interesant hierzu