Wechsel Beamtenberuf (Bayern)?

Beamtenrecht finde ich ist im Internet ziemlich schleierhaft, deshalb kennt sich jemand aus?

Momentan bin ich Beamter auf Probe, aber würde mich gerne für einen anderen (ebenfalls" Beamtenjob" für eine neue Ausbildung) bewerben. Geht das einfach so? Muss man den Dienstherren fragen/bescheid geben? Wäre ja im vornherein auch nicht sicher, ob man genommen wird. Wie ist das, funktioniert das überhaupt?

Oder kann man "einfach" kündigen, sobald man die Zusage für die neue Ausbildung hat & diese anfangen?